家常菜秘制红烧土豆牛肉

红烧土豆牛肉是一道美味的家常菜,下面给大家分享一份秘制的做法,让这道菜更加美味。

  • 牛肉:250克
  • 土豆:3个
  • 青椒:1个
  • 大葱:适量
  • 生姜:适量
  • 大蒜:适量
  • 郫县豆瓣酱:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 盐:适量
  • 糖:适量
  • 鸡精:适量
  • 食用油:适量

  • 牛肉切块,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  • 土豆去皮切块,青椒切块,大葱、姜、蒜切末。
  • 热锅凉油,热油下葱姜蒜爆香,放入郫县豆瓣酱炒出红油,放入牛肉快速翻炒变色。
  • 加水没过牛肉,放入料酒、糖、盐、老抽、小火炖15分钟。
  • 放入土豆块,继续炖10分钟,放入青椒,炖至土豆熟透即可。
  • 起锅前撒上鸡精,提鲜即可。
  • 通过这个秘制做法,红烧土豆牛肉会更加入味,口感更好,家人朋友一定会喜欢的!

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