食材准备

facai888 美食 2024-05-31 84 0

收藏美味:香炖排骨秘笈

喜欢品尝美味的排骨吗?以下是一个简单但口感鲜美的香炖排骨的做法,保证上桌就会被扫空,连汁都不剩的味道。

  • 新鲜排骨 500克,切段
  • 葱姜蒜,适量
  • 八角、桂皮、香叶,少许
  • 料酒、酱油、盐、白砂糖,适量
  • 清水,适量
  • 香菇和红枣(可根据口味添加)

1. 将排骨洗净,焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油,下入葱姜蒜爆香,加入八角、桂皮、香叶炒出香味。

3. 加入排骨翻炒至上色,加入料酒翻炒。

4. 倒入清水,水没过排骨即可。煮开后撇去浮沫,转小火炖40分钟。

5. 加入酱油、盐、白砂糖继续焖煮15分钟。

6. 根据个人口味可加入香菇和红枣,再炖至汤汁浓稠即可。

7. 出锅前撒上少许葱花,香炖排骨即可享用!

1. 排骨焯水能够去除血水和杂质,使得汤汁更加清爽。

2. 炖制过程中可适量加入红枣和香菇,不仅增加口感,还能增添汤汁的美味。

3. 炖煮时间可根据个人口感调整,确保排骨口感鲜嫩,汤汁浓郁。

现在,您可以轻松享受美味的香炖排骨了,欢迎尝试并与亲朋好友一同分享!

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